Nerds Candy, známy svojou chrumkavou textúrou a žiarivými farbami, je už desaťročia populárnou pochúťkou. S nárastom popularityzmrazené sušené cukríkyako napríkladzmrazená sušená dúha, zmrazený sušený červaZmrazenie sušeného geek，Mnoho ľudí je zvedavých, či sa hlupáci môžu podrobiť aj procesu sušenia. Zmrazené cukríky ponúka jedinečnú, chrumkavú a vzdušnú textúru a zdá sa prirodzené, že sa pýtajú, či tento proces dokáže premeniť cukrovinky Nerds na niečo ešte vzrušujúcejšie.
Veda o zmrazení cukrovinky
Suchanie zmrazenia je metóda konzervácie, ktorá odstraňuje takmer všetku vlhkosť z potravín alebo cukroviniek pri zachovaní jej štruktúry a chuti. Candy sa najskôr zamrzne a potom prechádza sublimačným procesom, kde ľadové kryštály tvorené vo vnútri cukroviniek sa vyparia bez prechádzania cez tekutú fázu. Výsledkom je suchý, vzdušný cukrík, ktorý má dlhšiu trvanlivosť a úplne inú textúru.
Teoreticky je možné, že všetky cukrovinky s obsahom vlhkosti môžu byť sušené, ale úspech sušenia zmrazenia závisí od štruktúry a zloženia cukroviniek.
Môžu byť hlupáci sušené?
Nerds, ako malé, tvrdé cukrovinky potiahnuté cukrom, neobsahujú veľa vlhkosti na začiatku. Proces zmrazenia sušenia je najúčinnejší na cukrovinkách, ktoré majú značné množstvo obsahu vody, ako sú gumové cukrovinky alebo kolky, pretože odstránenie vlhkosti vedie k značnej transformácii v textúre. Pretože blbce sú už suché a chrumkavé, ich sušenie z zmrazenia by neviedlo k výraznej zmene.
Proces sušenia zamrznutia by pravdepodobne neovplyvnil nerdov zmysluplným spôsobom, pretože nemajú dostatok vlhkosti na vytvorenie dramatickej „nafúknutej“ alebo chrumkavej textúry, ktorú zmrazí sušenie v iných cukrovinkách. Na rozdiel od koliek, ktoré sa počas zmrazenia vyschnú a crack sa otvoria a crack sa otvoria, pravdepodobne zostanú relatívne nezmenené.
Alternatívne transformácie pre hlupákov
Zatiaľ čo hlupáci sušení, nemusia viesť k významnej zmene, kombinácia hlupákov s ostatnými cukríkmi sušená zmrazením by mohla vytvoriť zaujímavé kombinácie príchutí. Napríklad pridanie hlupákov k zmesi zmrazených koliek alebo zmrazených marshmallows by mohlo poskytnúť vzrušujúci kontrast v textúre, s chrumkavosťou zmrazených cukroviniek spolu s tvrdšou krízou hlupákov.
Zmrazenie sušenia a inovácie cukroviniek
Vzostup zmrazených cukroviniek predstavil nový spôsob, ako si užiť známe dobroty, a ľudia neustále experimentujú s rôznymi typmi cukroviniek, aby zistili, ako reagujú na proces sušenia zmrazenia. Zatiaľ čo hlupáci nemusia byť ideálnym kandidátom na sušenie zmrazenia, inovácia v odvetví cukroviniek znamená, že existujú nekonečné možnosti, ako je možné transformovať rôzne typy cukroviniek.
Záver
Je nepravdepodobné, že sa blbci podliehajú významnej transformácii, keď sa sušia zmrazenie kvôli ich už nízkemu obsahu vlhkosti a tvrdej textúre. Suchosť zmrazenia je účinnejšia pre cukríky s vyšším obsahom vlhkosti, ako sú ďasná alebo kolky, ktoré sa nafúknu a stávajú sa chrumkavými. Nerds sa však stále dá tešiť ako súčasť kreatívnych kombinácií s inými zmrazenými cukríkmi, ktoré ponúkajú vzrušujúci kontrast v textúre a chuti.
Čas príspevku: sep-09-2024