V dnešných najnovších správach rastie dopyt a popularita dehydratovanej zeleniny exponenciálne. Podľa nedávnej správy sa očakáva, že globálna dehydratovaná veľkosť trhu so zeleninou dosiahne do roku 2025 112,9 miliárd USD. Hlavným faktorom prispievajúcim do tohto rastu je rastúci záujem spotrebiteľov v alternatívach zdravých potravín.
Medzi dehydratovanou zeleninou boli dehydratované papriky nedávno obzvlášť populárne. Štipľavá chuť a kulinárska univerzálnosť týchto dehydratovaných paprikov z nich robia v mnohých jedlách nevyhnutnou zložkou. Majú tiež veľa zdravotných výhod, ako je zníženie zápalu, zvyšovanie metabolizmu a predchádzanie tráveniu.
Cesnakový prášok je ďalšou populárnou dehydratačnou prísadou. Cesnak je známy svojimi vlastnosťami posilňujúcimi imunitu a cesnakový prášok sa stal nevyhnutným doplnkom jedál na mäso, hrebeň a polievky. Navyše, cesnakový prášok má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvý cesnak, čo z neho robí ideálnu voľbu pre mnoho domácností.
Existuje tiež obrovský dopyt po dehydratovaných hunoch. Ich výživový obsah je podobný ako v prípade čerstvých húb a majú rovnakú účinnosť ako pôvodné ingrediencie. Sú tiež vynikajúcim doplnkom omáčok, polievok a dusených cestovín.
Všetky tieto prísady dodávajú ďalšiu výhodu ľahkého skladovania a predĺženej trvanlivosti. Keď sa spotrebitelia uvedomujú viac o odpadu z potravín, dehydratácia zeleniny ponúka praktické riešenie na predĺženie trvanlivosti čerstvých prísad.
Trh dehydratovanej zeleniny navyše predstavuje významné príležitosti pre potravinársky priemysel na vytváranie výrobkov s pridanou hodnotou, ktoré uspokojujú dopyt spotrebiteľov. Mnoho výrobcov potravín začalo do svojich výrobkov začleniť dehydratovanú zeleninu, ako sú chleby, sušienky a bielkovinové tyčinky. Preto dopyt výrobcov ďalej poháňa rast trhu s dehydratovanou zeleninou.
Celkovo sa očakáva, že trh dehydratovanej zeleniny bude v nadchádzajúcich rokoch zaznamenaný významným rastom z dôvodu rastúceho povedomia o zdraví medzi spotrebiteľmi a prijatie tejto zložky potravinárskym priemyslom. Zároveň odborníci pripomínajú spotrebiteľom, aby boli opatrní pri nákupe dehydratovanej zeleniny z neznámych zdrojov. Mali by vždy hľadať renomované značky s dobrými recenziami, aby sa zabezpečilo, že produkt je v bezpečí a spĺňa požadované normy kvality.
Čas príspevku: máj-17-2023