V najnovších správach z dnešného dňa exponenciálne rastie dopyt a popularita dehydrovanej zeleniny. Podľa nedávnej správy sa očakáva, že globálny trh so dehydrovanou zeleninou dosiahne do roku 2025 hodnotu 112,9 miliardy USD. Hlavným faktorom prispievajúcim k tomuto rastu je rastúci záujem spotrebiteľov o zdravé potravinové alternatívy.
Spomedzi sušenej zeleniny sú v poslednej dobe obzvlášť populárne sušené papriky. Vďaka štipľavej chuti a kulinárskej všestrannosti sú tieto sušené papriky nepostrádateľnou ingredienciou v mnohých jedlách. Majú tiež mnoho zdravotných výhod, ako je zníženie zápalu, podpora metabolizmu a prevencia tráviacich ťažkostí.
Ďalšou obľúbenou dehydratačnou ingredienciou je cesnakový prášok. Cesnak je známy svojimi vlastnosťami posilňujúcimi imunitu a stal sa nevyhnutnou súčasťou mäsových jedál, woke-fry a polievok. Navyše, cesnakový prášok má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvý cesnak, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre mnoho domácností.
Na trhu je tiež obrovský dopyt po dehydrovaných hubách. Ich nutričný obsah je podobný ako u čerstvých húb a majú rovnakú účinnosť ako pôvodné zložky. Sú tiež vynikajúcim doplnkom do omáčok na cestoviny, polievok a dusených pokrmov.
Všetky tieto ingrediencie pridávajú ďalšiu výhodu v podobe jednoduchého skladovania a dlhšej trvanlivosti. Keďže si spotrebitelia čoraz viac uvedomujú plytvanie potravinami, sušenie zeleniny ponúka praktické riešenie na predĺženie trvanlivosti čerstvých surovín.
Trh so sušenou zeleninou navyše predstavuje pre potravinársky priemysel významné príležitosti na vytváranie produktov s pridanou hodnotou, ktoré uspokoja dopyt spotrebiteľov. Mnoho výrobcov potravín začalo do svojich výrobkov, ako sú chleby, krekry a proteínové tyčinky, začleňovať sušenú zeleninu. Dopyt zo strany výrobcov preto ďalej podporuje rast trhu so sušenou zeleninou.
Celkovo sa očakáva, že trh so sušenou zeleninou v nasledujúcich rokoch zaznamená výrazný rast vďaka rastúcemu povedomiu spotrebiteľov o zdraví a prijatiu tejto zložky potravinárskym priemyslom. Odborníci zároveň pripomínajú spotrebiteľom, aby boli opatrní pri nákupe sušenej zeleniny z neznámych zdrojov. Vždy by mali hľadať renomované značky s dobrými recenziami, aby sa uistili, že produkt je bezpečný a spĺňa požadované štandardy kvality.
Čas uverejnenia: 17. mája 2023