V rokoch 2024 a 2025 bola celosvetová ponuka malín pod silným tlakom. V hlavných producentských krajinách, ako je Srbsko, výnosy prudko klesli v dôsledku mrazov, chorôb a starnúcich plantáží, čo spôsobilo výrazný pokles vývozu a dostupnosti mrazených malín.
Medzitým správy z trhu ukazujú, že dopyt po lyofilizovanom ovocí naďalej rastie. Nedávna prognóza odvetvia odhaduje, že globálny trh s lyofilizovaným ovocím vzrastie z približne 5,11 miliardy USD v roku 2024 na viac ako 10 miliárd USD do roku 2035, čo naznačuje dlhodobý rastový potenciál.
Tento rastúci dopyt v kombinácii s nestabilitou ponuky vytvára veľkú príležitosť – a zároveň riziko – pre tých, ktorí sú závislí od čerstvých alebo konvenčných mrazených malin. A práve tu sa spoločnosť Richfield's...lyofilizované ovociezohráva kľúčovú úlohu. Keďže Richfield získava ovocie z viacerých geografických oblastí a spracováva ho prostredníctvom vlastného rozsiahleho lyofilizačného systému, ponúka ochranu pred regionálnym nedostatkom, chorobami plodín a klimatickými zmenami.
Najnovšie globálne trendy a štatistiky trhu
| Indikátor | 2023 | 2024/25 | Význam |
| Rozdiely v úrode hlavných regiónov vyvážajúcich malíny | Stabilný | Srbsko a ďalšie – pokles výnosov o 20 – 30 %FreshPlaza+1 | Vedie k nedostatku surových bobúľ |
| Vývozné ceny mrazených malín/čerstvých bobúľ v Európe | Mierne | Mrazené maliny > 4 – 5 €/kg v roku 2025Monitor Revista+1 | Vyššie obstarávacie náklady a napätie v dodávkach |
| Veľkosť globálneho trhu s lyofilizovaným ovocím | – | 2024: ~8,75 mld. USD; predpokladá sa, že do roku 2032 vzrastie na ~14,9 mld. USDObchodné poznatky Fortune+1 | Rastúci dopyt po trvanlivom a zdravom ovocí |
Keďže Richfield prevádzkuje vertikálne integrované spracovanie ovocia (od získavania surového ovocia – vrátane vlastných dodávok a globálneho obstarávania – až po lyofilizáciu a balenie), dokáže udržať stabilné dodávky aj v prípade prerušenia dodávok čerstvého/mrazeného ovocia.
Pre výrobcov potravín, výrobcov cukroviniek, značky pochutín alebo maloobchodníkov – prechod nalyofilizované malinyz Richfieldu ponúka spôsob, ako zabezpečiť produktové rady na báze ovocia bez toho, aby ste boli zraniteľní voči nepredvídateľným výnosom a prudko rastúcim nákladom na globálnom trhu s bobuľovým ovocím.
V období globálnej nestability,lyofilizované ovocieod výrobcu s diverzifikovanými zdrojmi a overenou technológiou lyofilizácie – ako je Richfield – nie je len výhodou. Je to strategická nevyhnutnosť.
Čas uverejnenia: 17. decembra 2025